Impact du stress thermique sur la production avicole

RÉSUMÉ :

La compréhension et le contrôle des conditions environnementales sont essentiels à la réussite de la production et du bien-être des volailles. Le stress thermique est l'un des facteurs de stress environnemental les plus importants pour la production de volailles dans le monde entier. Les effets néfastes du stress thermique sur les poulets de chair et les poules pondeuses vont de la réduction de la croissance et de la production d'œufs à la diminution de la qualité et de la sécurité de la volaille et des œufs. En outre, l'impact négatif du stress thermique sur le bien-être des volailles a récemment fait l'objet d'une prise de conscience et d’une préoccupation croissante de la part du public. De nombreuses informations ont été publiées sur les effets du stress thermique sur la productivité et la réponse immunitaire des volailles. Cependant, notre connaissance des mécanismes de base associés aux effets rapportés, ainsi qu'au comportement et au bien-être des volailles dans des conditions de stress thermique, est en fait très limitée. Les stratégies d'intervention pour faire face aux conditions de stress thermique ont fait l'objet de nombreuses études publiées. Néanmoins, l'efficacité de la plupart des interventions a été variable ou incohérente. Cette revue se concentre sur les preuves scientifiques disponibles sur l'importance et l'impact du stress thermique dans la production avicole, en mettant l'accent sur les poulets de chair et les poules pondeuses.